Receitas criativas e saborosas com sobras de pães
Sabe aquele pãozinho que sobrou na cesta e ninguém dá a mínima confiança para ele? Pois esse pãozinho “dormido” pode ser transformado em um delicioso e nutritivo prato. Ao aproveitarmos as sobras economizamos e evitamos o desperdício. Com tanta gente passando fome no mundo é um pecado jogar comida no lixo, não é?
Selecionamos algumas receitas que levam sobras de pão para você não precisar mais jogar fora os pãezinhos que sua família não consome.
Torta prática de sardinha e pão
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- 2 xícaras (chá) de tomate picado
- 2 latas de sardinha em óleo escorridas
- 2 xícaras (chá) tomate picado
- Meia xícara de salsa picada
- 5 pãezinhos franceses amanhecidos
- 200g de mussarela (opcional)
- Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Frite a cebola e o alho no azeite. Acrescente o tomate e refogue. Por último, acrescente a sardinha e a salsa picadinha.
2. Fatie os pães (pode untá-los com maionese).
3. Num refratário alterne camadas de pão, o refogado, fatias de mussarela (se gostar), terminando com o refogado ou a mussarela.
4. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
Dica: Querendo, acrescente azeitonas picadas ao refogado e/ou orégano sobre as fatias de mussarela, caso as use.
Bolo salgado de pão com legumes
Ingredientes:
- 1 kg de pão picado
- 1 litro de leite
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- 5 ovos
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 1 cebola
- salsa picada
- 3 colheres (sopa) de margarina
- legumes e talos variados picados
Modo de preparo:
Amoleça o pão no leite. Tempere com sal e pimenta, acrescente salsinha picada, cebola ralada, margarina, legumes e talos picados, gemas e maisena. Misture bem. Por fim, acrescente claras em neve. Coloque em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
Nutrientes: Vitaminas A, C e E, Folato, Potássio, Fósforo, Cálcio, Sódio, Ferro, Iodo e Magnésio.
Fonte: Mesa Brasil - Sesc
Lasanha de pão de forma
Ingredientes
• 1 pacote de pão de forma
• 1 lata de creme de leite
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 500g de queijo mussarela
• 500g de presunto
• 1 molho de tomate
Modo de Preparo
Em uma panela refoque com molho de tomate, cebola e o alho logo em seguida coloquem a lata de creme de leite, deixe no fogo até levantar a primeira fervura, apague o fogo e reserve.
Para montar é só retirar a casca do pão de forma e colocando uma camada de cada.Leve ao forno por alguns minutos antes de servir, retirando assim que o queijo estiver derretido.
Lasanha de pão com carne moída e talos
Ingredientes:
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) cebola
- 1 colher (sopa) margarina
- 100 g carne moída
- 1 tablete de caldo de carne
- 6 tomates maduros
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- 5 berinjelas pequenas
- 2 xícaras (chá) talos picados
- 6 pães amanhecidos
- 2 colheres (sopa) queijo ralado
Modo de preparo:
- Pique o alho e a cebola e frite-os na margarina derretida.
- Acrescente a carne moída e o caldo de carne. Refogue.
- Bata os tomates no liquidificador, peneire e acrescente à carne moída. Deixe engrossar. Tempere com sal, orégano e acrescente os talos picados. Reserve.
- Corte as berinjelas em cubos. Reserve.
- Descasque o pão, corte em fatias, umedeça levemente e abra com o rolo. Reserve.
- Coloque, em um refratário, alternadamente, uma camada de pão, uma outro de molho, uma de berinjela e finalize com uma de pão e uma de molho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno até que a berinjela fique assada completamente. Sirva quente.
Fonte: Programa Alimente-se Bem com R$ 1,00 - SESI
Lasanha com pão sírio
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 kg de tomate sem pele e sementes picado
- 1 ramo de manjericão
- Sal e pimenta a gosto
- 1 lata de molho de tomate
- Salsa picada a gosto
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 cenouras cortadas em tiras finas no sentido longitudinal
- 1 pimentão verde cortados em tiras finas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
- Sal e pimenta a gosto
- 300 g de queijo mussarela ralado grosso
- 2 pacotes de pão sírio tamanho médio cortados ao meio
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o extrato de tomate, o açúcar e cozinhe, mexendo, até o molho começar a agarrar no fundo da panela. Acrescente o tomate picado, o ramo de manjericão, o sal e a pimenta. Cozinhe no fogo brando até o tomate desmanchar. Junte o molho de tomate em lata e cozinhe no fogo brando, por mais 15 minutos. Retire o ramo de manjericão e reserve. Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola, junte a cenoura, os pimentões, o sal e a pimenta. Refogue por 5 minutos no fogo brando com a panela tampada. Deixe esfriar. Em um refratário, alterne camadas de pão, molho de tomate, legumes e mussarela. Finalize com o molho e a mussarela ralada. Leve ao forno pré aquecido a 200°C e asse por 20 minutos ou até queijo derreter.
Minipizza de pão
Ingredientes:
- Fatias de pão
- Queijo
- Orégano
- Cebola
- Azeite de oliva
- tomates
- pimentão vermelho
Modo de preparo:
- Arrume as fatias de pão em uma assadeira ou forma de pizza.
- Sobre as fatias de pão coloque queijo ralado no ralo grosso ou pasta de ricota (ricota temperada com sal e um pouco de iogurte).
- Por cima do queijo, coloque fatias bem finas de cebola, tomate, pimentão em tiras e orégano.
- Leve ao forno para gratinar.
- Na hora de servir, coloque um fio de azeite de oliva.
- Pode ser acompanhada por uma vitamina de frutas batida com
iogurte.
Fonte: A Saúde na Panela, Renilde Barreto
Panquecas de pão de forma
Ingredientes:
- 8 fatias de pão de forma sem casca
- azeite a gosto
- palmito a gosto
- molho de tomate a gosto
- mussarela a gosto
- orégano a gosto
- molho de tomate (comprado pronto ou feito em casa)
Modo de preparo:
- Passe o rolo de abrir massa sobre todas as fatias, para deixá-las mais finas e compactas. Em seguida, pincele-as com azeite. Vire-os e recheie com 1 fatia de mussarela, orégano e uma tira de palmito (se for grosso) ou um tolete inteiro (se for fino) ou ainda com um pouco de refogado de carne moída ou frango desfiado.
- Coloque-os em um refratário regando-os com molho e queijo ralado. Leve-os ao forno para derreter o queijo.
Bolinhos de carne
Molhe pão amanhecido em água, exprema bem com as mãos e misture em partes iguais de carne moida crua e pão. Adicione 1 ovo e tempere a gosto. Se estiver mole, acrescente uma ou duas colheres de aveia em flocos finos. Forme bolinhas, achate-as e frite-as com um fio de óleo em frigideira antiaderente, em fogo baixo.
Doce de pão
Ingredientes:
- 4 pães franceses amanhecidos
- 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 3 xícaras (chá) de leite
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de coco ralado
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo:
- Retire a casca grossa dos pães e corte-os em fatias (guarde-as para fazer farinha de rosca); unte os dois lados das fatias com a margarina e coloque-as em uma assadeira.
- Bata os demais ingredientes no liquidificador e despeje sobre as fatias de pão; polvilhe com canela a gosto e deixe descansar por 15 minutos. Leve ao forno pré-aquecido até ficar dourado.
- Sirva frio ou quente.
Rabanadas de coco
Ingredientes:
- 200g de pão francês
- 250ml de leite de coco adoçado, se possível fresco.
- 4 gemas batidas
- Açúcar com canela para polvilhar
Modo de preparo:
- Corte os pães dormidos em fatias finas.
- Embeba-as no leite previamente adoçado.
- Passe cada fatia de pão nas gemas batidas.
- Frite as em óleo quente até dourá-las.
- Arrume-as numa travessa e polvilhe com o açúcar e canela.
Torta de pão com banana
Ingredientes:
- 1 1/2 litro de leite integral
- 10 pães franceses cortados em rodelas
- açúcar suficiente
- canela em pó suficiente
- 6 ovos batidos juntos
- 1 dúzia de bananas da prata
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 2 claras batidas em neve com 1 xícara de açúcar (e limão, se gostar)
Modo de preparo:
1. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar batendo bem até ficar em ponto de suspiro, por último acrescente o limão, reserve;
2. Adoce bem o leite e umideça os pães;
3. Passe as rodelas no ovo batido
4. Em uma forma untada, alterne camadas de fatias de pão, fatias de banana, polvilhando
açúcar e canela entre as camadas.
Fonte: Lar Amélia Rodrigues - Veronice e Marli
Pudim de pão velho
Ingredientes:
- 6 a 8 pães amanhecidos tipo francês
- 4 ovos inteiros
- 2 colheres de açúcar (ou a gosto)
- 2 colheres de margarina
- 1/2 lata de leite condensado (opcional)
- 2 copos de leite integral
- canela em pó a gosto
*Caso não use o leite condensado coloque 1 e 1/2 xícara de açúcar.
Modo de Preparo:
Numa bacia coloque os pães de molho com um pouco de água até ficar bem molinho. Com as mãos esprema estes pães até obter um massa tipo mingau, então acrescente todos os outros ingredientes e mexa bem. Caramelize uma forma com açúcar queimado e cozinhe em banho-maria por 30 minutos.
Doce de pão
4 pães franceses amanhecidos
3 colheres (sopa) de margarina sem sal
3 xícaras (chá) de leite
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de coco ralado
Canela em pó a gosto
Retire a casca grossa dos pães e corte-os em fatias (guarde as cascas para fazer farinha de rosca); unte os dois lados das fatias com a margarina e coloque-as em uma assadeira. Bata os demais ingredientes no liquidificador e despeje sobre as fatias de pão; polvilhe com canela a gosto e deixe descansar por 15 minutos. Leve ao forno pré-aquecido até ficar dourado. Sirva frio ou quente.
Salada de pão com tomate e orégano
Ingredientes
1 pão italiano ou francês amanhecido por 1 semana
1 kg de tomate maduro sem semente picado
1/2 xícara de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de vinagre
1 dente de alho picado finamente
Folhas de manjericão a gosto
1 colher (sopa) de orégano
sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
Corte o pão em cubos de 2 cm e reserve. Tempere o tomate com sal e pimenta-do-reino, acrescente o orégano e as folhas de manjericão a gosto e reserve também. Misture o azeite de oliva ao vinagre e acrescente o dente de alho picado, coloque um pouco de sal e misture bem. Misture os tomates com os cubos de pão e regue tudo com o molho. Sirva gelado (de preferência no dia seguinte).